早餐是全天能量和营养的重要来源，故有“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”的说法。我们从小就被教育每天都应该吃早餐，但如今社会的快节奏生活，似乎让我们吃顿早餐的时间都没有了。

　　据不统计，我国有1/4的人经常不吃早餐，很少人会在意会产生什么不良后果，或认为只有暂时的副作用。然而随着研究的深入，越来越多的科学家开始发现，这一切并非如此简单和绝对。

　　01 不吃早餐对大脑的危害

　　虽说脑组织的重量只占人体重的2~3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人更高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育，造成记忆力下降、精神萎靡、反应迟钝等问题。

　　02 长期不吃早餐，当心脑出血

　　据杂志卒中《stroke》发表文章，研究显示，与每天都吃早饭的人相比，几乎不吃早饭的人脑出血的风险要高36%，而且吃早饭次数越少危险性越高。

　　该项研究结论由大阪大学教授矶博康率领的研究小组得出，他们于1985年~2010年对日本8个县的约8.3万名45岁~74岁的居民分别进行了约13年的跟踪调查。

　　研究小组认为，脑出血较重要的风险因子是高血压，特别是早晨的血压上升被认为发挥了重要作用。由于不吃早饭，空腹的应激反应会导致血压上升，从而提高脑出血的风险。

　　此前，研究人员已知，不吃早饭，会提高肥胖、高血压和糖尿病等的风险，不过确认会提高脑出血的风险还是世界次。

　　西南脑科提醒

　　不想迟到被跳过的早餐，为了减肥被跳过的晚餐，工作繁忙吃个饼干打发的午餐，这些都在无形之中一步步伤害我们的身体，却没有得到足够的重视。

　　随着现代生活方式的改变，很多时候我们已经无法遵守传统意义上早八点，午十二点，晚七点的三餐，也失去了朝九晚五的工作规律，不得不承受超时工作和高压的生活。

　　但至少我们还可以为自己建立一个新的可执行的生物钟。

　　如果晚睡已经成为了生活的常态，吃饭不得不向后推迟，至少我们还可以规划好自己吃饭的时间，营养规律地吃好三顿饭，别让自己忘了吃饭，饿着肚子。

　　生活已经够辛苦了，不管怎样，请一定要记得好好吃饭。身体好了，意志才不会薄弱!

　　明天早起上班的时候，给自己点一份煎饼果子加咖啡吧，记得让老板多加蔬菜和鸡蛋!